机器人系统的洁净性为食品工业带来福音
从农田到餐桌已成为一个关键概念。IGI有限公司(一家为全球食品行业解决安全卫生问题的专业咨询公司)常务董事IanGreaves指出,虽然食品业历来不缺乏产品跟踪能力,但现在要向消费者证明食品的来源,要展示食品售出前的每一道环节,这使食品经销商、制造商和零售商承受的压力更大了。
可追溯性对于食品业是一项挑战,与安全卫生有着密不可分的关系。HACCP(危害分析和关键控制点)在多年前就已经成为制造业的管理体系之一,不过,现在的执行人员对这一体系更加熟悉了;另外,根据法律要求,他们对工艺管理和内部监控的关注度比以前也要高得多。Greaves介绍说。
机器人系统的洁净性为食品工业带来福音
就工艺管理而言,引入自动化和机器人技术将带来明显的优势。abb英国渠道经理AlanSpreckley表示:为了对消费者负责,应最大限度降低产品污染风险。要做到这一点,只有剔除人为干预环节,引入自动化作业。与机械设备的直接接触也应当尽可能地减少,在条件恶劣的生产区域,应将大部分劳动力解放出来。
Greaves补充道:大多数食品安全问题都是由人为因素引发的。所以,只要避免接触不干净的手,食品自然会更安全。但是,自动化如果监管不力或维护不善,也可能导致物理污染。
显著提高安全性和一致性
Spreckley指出:机器人通常能代替人类在有危害、不健康的环境下作业。在高度重复性的操作中,比如机械的上下料,人总有注意力不集中的时候。事故的发生往往是一霎那,而不良后果却是长期的。
机器人执行此类任务时,其速度稳定性比人类高,工作质量也恒定如一。工人因重复性劳损等导致的工伤病休问题,也一并得到了解决。
Spreckley强调说,洁净的自动化工艺能够增强产品安全性,树立良好口碑,减少生产浪费,还能提高员工的积极性。
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