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发布时间：2020-10-18 14:18:52 阅读：次来源：螺母厂家

枸杞干的制作技术

1、晾晒法

1、把新采摘的枸杞子用应用碱水拌匀称，匀称摊放到枸杞盘中（“枸杞盘”：晾晒或烘烤枸杞子的公用对象。一样平常是用木条钉发展90厘米、宽60厘米的木框，在木框下方钉上窗纱，窗纱下方再钉一条横木。枸杞子就摊放在窗纱下面。留意，有应用纸板或竹席的，但都不如窗纱的透气、透风机能好）。晾在向阳、透风处（以一天为好）。等枸杞子掉去部门水份后，移至太阳下曝晒。

2、曝晒应选择透风、平整的处所（巨鹿县大众多数选择在自家房顶上）。枸杞盘要单个摆开，阴世界雨和天天早晨都要把枸杞盘摞起来，实时用塑料薄膜盖好，避免枸杞子返潮，晴和后和第二天清早要实时撤下塑料薄膜，避免因温渡过高枸杞子变黑。枸杞子晒到七八成干时要实时扣盘。

3、扣盘就是把盘中的枸杞子扣到阳光富足、透风、轻易打扫的硬面上（平房房顶最好）。扣盘要选择在清早。扣盘的前一天早晨，枸杞盘不要再盖塑料薄膜，让枸杞子在盘中返潮一个早晨，如许枸杞子很轻易被从盘中扣出来（若是不让返潮，枸杞子会年夜量沾在窗纱上，不轻易取上去）。扣盘后的枸杞子要匀称的摊开。

4、枸杞子晒干后要实时装入袋中，要用双层袋，装袋时光要选择鄙人午4、五点钟，此时，阳光富足，潮气比力小，枸杞子不容易返潮。装袋后应立刻把袋子口扎逝世。

春夏日节，日光富足，空气湿度小，易用此法。

2、烘烤法

1、烘烤法制干枸杞须要盖小烤房，小烤房的上方要留一个透风口，装置排电扇。窗子要用塑料薄膜钉好。门口吊上棉门帘，门帘下方要留足一尺高的透风口。小烤房内要用竹竿搭起放枸杞盘的架子。房内生煤火，一直坚持60到70℃。

2、把新采摘的枸杞子用食用碱水拌匀称，匀称摊放到枸杞盘中，把枸杞盘放到小烤房内支架的底层，枸杞子掉去部门水份后，逐步上移。（留意，小烤房内下方温度低，上方温度高，直接把枸杞盘放到上方，枸杞子会“瘫”在盘上。在坚持小烤房内温度的同时，又要透风、透气，实时把潮气清除到小烤房外）。

3、枸杞子烤干后要实时扣盘、装袋，不然会因小烤房内温渡过高，把枸杞子“烧焦”。

春季雨水多，光照少，空气湿度年夜，易用此法。