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【资讯】枸杞干的制作技术博乐

发布时间:2020-10-18 14:18:52 阅读: 来源:螺母厂家

枸杞干的制作技术

1、晾晒法

1、把新采摘的枸杞子用应用碱水拌匀称,匀称摊放到枸杞盘中(“枸杞盘”:晾晒或烘烤枸杞子的公用对象。一样平常是用木条钉发展90厘米、宽60厘米的木框,在木框下方钉上窗纱,窗纱下方再钉一条横木。枸杞子就摊放在窗纱下面。留意,有应用纸板或竹席的,但都不如窗纱的透气、透风机能好)。晾在向阳、透风处(以一天为好)。等枸杞子掉去部门水份后,移至太阳下曝晒。

2、曝晒应选择透风、平整的处所(巨鹿县大众多数选择在自家房顶上)。枸杞盘要单个摆开,阴世界雨和天天早晨都要把枸杞盘摞起来,实时用塑料薄膜盖好,避免枸杞子返潮,晴和后和第二天清早要实时撤下塑料薄膜,避免因温渡过高枸杞子变黑。枸杞子晒到七八成干时要实时扣盘。

3、扣盘就是把盘中的枸杞子扣到阳光富足、透风、轻易打扫的硬面上(平房房顶最好)。扣盘要选择在清早。扣盘的前一天早晨,枸杞盘不要再盖塑料薄膜,让枸杞子在盘中返潮一个早晨,如许枸杞子很轻易被从盘中扣出来(若是不让返潮,枸杞子会年夜量沾在窗纱上,不轻易取上去)。扣盘后的枸杞子要匀称的摊开。

4、枸杞子晒干后要实时装入袋中,要用双层袋,装袋时光要选择鄙人午4、五点钟,此时,阳光富足,潮气比力小,枸杞子不容易返潮。装袋后应立刻把袋子口扎逝世。

春夏日节,日光富足,空气湿度小,易用此法。

2、烘烤法

1、烘烤法制干枸杞须要盖小烤房,小烤房的上方要留一个透风口,装置排电扇。窗子要用塑料薄膜钉好。门口吊上棉门帘,门帘下方要留足一尺高的透风口。小烤房内要用竹竿搭起放枸杞盘的架子。房内生煤火,一直坚持60到70℃。

2、把新采摘的枸杞子用食用碱水拌匀称,匀称摊放到枸杞盘中,把枸杞盘放到小烤房内支架的底层,枸杞子掉去部门水份后,逐步上移。(留意,小烤房内下方温度低,上方温度高,直接把枸杞盘放到上方,枸杞子会“瘫”在盘上。在坚持小烤房内温度的同时,又要透风、透气,实时把潮气清除到小烤房外)。

3、枸杞子烤干后要实时扣盘、装袋,不然会因小烤房内温渡过高,把枸杞子“烧焦”。

春季雨水多,光照少,空气湿度年夜,易用此法。

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