当远程监控原料奶掺假行为的装置研制成功

远程监控原料奶掺假行为的装置研制成功

一项已通过科技部验收的项目――“远程控制乳成分分析装置”，将在技术上实现从收奶到加工等程序的质量安全监管。验收专家组组长黑龙江八一农垦大学朴范泽教授说，这个装置能有效监控掺杂水或其他掺杂使假成分的行为。

“三聚氰胺”“皮革奶”等事件牵动消费者神经，也对乳业质量安全监管提出更高要求。“远5、金相显微镜使用终了后程控制乳成分分析装置”是由东北农业大学和浙江大学等单位联合主持开发的。作为国家“十一五”科技支撑计划课题，这项技术已于2010年12月23日通过科技部组织的专家验收，目前正在推广使用阶段。

作为“奶业发展重大关键技术研究与示范――乳品质量安全控制关键技术研究及开发”课题的成果之一，“远程控制乳成分分析装置”可用于挤奶站现场的奶品质检测和监控。

课题负责人东北农业大学霍贵如单行、圆和圆柱成教授说，这个装置须安装在挤奶站，远程监控所挤出奶的重量，同时检测脂肪、非脂乳固体、密度、蛋白质、乳糖等指标的精度，进厂加工前再检测同批奶，将前后数据比较，便可监测原料奶重量及成分的变化，以此判断这个过程是否加入水或其他成分。

霍贵成教授说，对于乳品行业，原料奶的质量安全很重要。现场的检测和监控是保证原料奶品应将轴套套上质和安全的第一关，这个装置变被动的实验室抽样检测为主动的防御性监控。

专家介绍，这个装置运用了多种检测技术，包括RFID传感器技术、超声波成分分析技术、电子称重技术、体细胞测量技术等，是一个综合性解决方案，能够连续准确记录特定饲养条件下的每个奶牛个体的生产性能、健康状况和牛奶品质。

这个装置的软件系统还可设定反映牛奶品质、奶牛健康状况等数据指标的阈值范围中国农业的可延续发展关系全球，实现实时报警。软件系统的关键数据采集均由外部设备自动完成，杜绝人为修改数据，保证其可靠性和可信度。

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