当2004年中国食品和包装机械行业综述报告

2004年中国食品和包装机械行业综述报告（四）

三、我国食品和包装机械行业现存问题

1、技术力量薄弱，行业科技力量不足

虽然我国的食品和包装机械经过多年的发展已经成为机械产业的十大行业之一，取得了显著的成绩，但与国外产品相比仍存在较大的技术差距。产品种类少、技术含量低是我国为挤出机企业带来了信心目前食品和包装机械行业面临的主要问题。同工业发达国家相比，我国的食品和包装机械产品种类大约少30%～40%，技术落后20～30年。我国机械只有5%达到国外上个世纪90年代的水平，20%达到80年代的水平，60%达到国外70年代的水平。目前我国生产的食品和包装机械单机多、成套少，产品可靠性差，新技术、新工艺、新材料应用少，新产品产值率低，产成品的稳定性、可靠性差。而国外已将很多先进技术应用在包装机械上，如远距离遥控技术(包括监控)、步进电机技术、自动柔性补偿技术、激光切割技术、信息处理技术等，而且大多为配套生产，很少单机销售。虽然我国的食品和包装机械同国外机械相比有很强的价格优势，但在食品行业更注重质量的今天价优质差的设备将逐渐被淘汰出局。从短期来看，由于我国目前食品加工、食品制造行业中还存在许多中、小企业，尤其是农村市场的存在，技术含量低、质量差的机械设备还有一定的生存土壤，但从长期来看，提高行业技术水平、增加科技含量才是企业的生存之本。

我国食品和包装机械行业科技力量不足是与技术力试件受力是不是正常量薄弱并存的又一问题。大部分生产企业重生产轻开发，不注重创新。目前国内的科研、开发投入较少，按规定技术投入可占销售收入的3%，但大多数企业做不到。多数企业技术人员占不到职工总数的10%，生产设备陈旧，行业研发意识薄弱。要改变目前的现状，提高全行业的整体科技水平，我国的食品和包装机械企业任重而道远。

2、重复生产严重

目前我国食品和包装机械行业内大约有1/4也就是近1000家企业存在重复生产问题。这类企业大都生产一些成本低、工艺水平比较落后、易于制造的机械产品。而生产这类产品建设成本低、进入门槛不高，许多企业在不了解市场的情况下，盲目投产造成产品的大量积压，产品重复建设严重。这样的市场环境如果长期得不到改善，将不利于整个行业产品的升级换代。

这类产品主要集中在科技含量不高、制造工艺简单、投入资金少的初级食品加工机械的生产，如封口机、烙饼机、炸油条机、压面机等。这些产品虽然在卫生要及时更换、安全性上都存在这样或那样的缺陷，但由于其价格低廉仍然存在很大的市场。如温州一带就有100多家生产封口机的企业；热打码机生产已经被国家取消，但仍有一些企业在生产；炸油条机更是存在油的过滤和换油问题，但受利益的驱动，还是有一些企业在生产。

3、企业研发的溢出效益巨大

我国食品和包装机械市场产品抄袭现象严重。企业对自己研发出来的产品的保护力度不够，知识产权的保护意识比较差。一种好的新产品面市后，往往招致许多企业纷纷效仿，但由于没有申请专利得不到法律的保护，使得开发者的利益严重受损。对于开发者这种溢出效益是相当巨大的，企业的研发积极性也受到严重的挫伤，这种恶性循环必将阻碍整个行业的产业浙江省加快新材料产业发展行动计划(2019–2022年)升级。要改变目前的现状，一方面要加强企业的自我保护意识，另一方面只能靠各企业的自律，从自身做起不去抄袭、仿制他人的设备产品，只有这样才能从根本上解决问题。