北方小年饮食习俗及菜谱推荐

北方小年饮食习俗及菜谱推荐

2019年小年是哪一天?2019年1月28日腊月二十三，即民间的小年，这一天家家户户祭拜灶神过小年，也有扫尘的习俗。和南方腊月二十四过小年不一样，北方人的小年多数是在腊月二十三。说到过节，很多时候离不开各种吃。那么北方小年吃什么呢?

小年是春节的前奏曲，热闹仅次于过年。北方地区的腊月二十三，人们称为小年，意味着一年的结束。俗话说二十三，糖瓜儿粘;二十四，扫房子;二十五，磨豆腐;二十六，炖大肉;二十七，宰公鸡;二十八，把面发;二十九，蒸馒头;三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭!小年不小，按这个节奏准备过年了!

北方小年食物：炒玉米

晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有二十三，不吃炒，大年初一锅倒的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

北方小年食物：豆腐

腊月廿五是豆腐日，老例有做豆腐、买豆腐、炸豆腐的说法，炸好的豆腐可以一直储存到过年再吃。过年吃豆腐只是要为新的一年取个斗福的好彩头，期望福气能成斗成斗的来。做好或买来的鲜豆腐不好储存，又不想都做成冻豆腐，所以就采取炸的方法保存，也让过年的餐桌上多一种吃食。

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